Организация питания в образовательной организации

Услуги по организации ежедневного питания оказываются в соответствии с действующими законодательными и нормативно-правовыми актами Российской Федерации и отвечают требованиям санитарно-эпидемиологической безопасности, санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам, гигиеническим нормативам, действующим государственным стандартам.

Приготовление питания осуществляется в соответствии с согласованным 14-ти дневным меню для питания детей 3 возрастных групп - с 3-х до 7-ми лет, с 7-ми до 11 лет, с 12-ти до 18-х лет. Учитывается сезонность приготовления блюд - летне-осенний (июнь-ноябрь) и зимне-весенний (декабрь-май) вариант. Меню составлены по каждой возрастной категории воспитанников отдельно, энергетическая ценность блюд по приёмам пищи рассчитана в каждом меню для своей возрастной категории. Блюда для меню взяты из специального набора рецептур, применимых для детского питания, выходы блюд соответствуют возрасту воспитанников. В столовой  ежедневно вывешивается  меню на текущий день.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ

Наименование приема пищи	Школьники и дошкольники в учебные дни	Школьники и дошкольники в выходные дни	Периодичность
Завтрак	08:00	09:00	ежедневно
Обед	12:30	12:30	ежедневно
Полдник	16:30	16:30	ежедневно
Ужин	18:30	18:30	ежедневно
Второй ужин	20:30	20:30	ежедневно

Ежедневная доставка блюд осуществляется в изотермической таре (термосах) в течение времени, обеспечивающего поддержание температуры не ниже температуры раздачи.

ГРАФИК ПОСТАВКИ ПИЩИ

№  п/п поставки пищи*	Наименование приема пищи, на который поставляется готовая пища	Время поставки пищи*	Периодичность
1	Завтрак	07:40/08:40	ежедневно
2	Обед	12:10	ежедневно
3	Полдник	16:10	ежедневно
4	Ужин, второй ужин	18:10	ежедневно

 

Ежедневный контроль за организацией питания, за качеством готовой продукции, за санитарным состоянием осуществляет медицинский персонал и бракеражная комиссия.